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生活一点通:如何安全食用冷冻冰鲜食品?
发布时间:2020-12-06 21:30 | 信息来源:BCKbet体育

  冷冻冰鲜食品是我们平时购买、食用频率较高的食物种类之一,产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫,因此,该类食品安全问题也尤为引人关注。市民在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢?

  10月21日凌晨,乳山市在开展进口冷链食品抽检中发现一份外包装样本新冠病毒核酸检测结果疑似阳性,后经威海市疾控中心复核,外包装样本呈阳性。此前已有多例冷冻海鲜检出新冠病毒事件,这让不少爱吃海鲜的人犯了难,海鲜还能吃吗?应该如何购买呢?南京山姆会员商店销售来自国外的水产和冻品,负责人表示,商场内设置了储存的冷库以及加工水产肉类的操作间,工作人员在操作时有严格的消毒规定和操作规范。

  “不仅要对外包装进行消毒,加工间加工过程中和加工后,也会对地面以及所有的工具进行全部消毒。在疫情发生前我们对加工间的消毒就非常严格。”南京山姆会员商店市场副总朱国盛说。除了商场方面加强消毒管理,市民在选购冷冻冰鲜食品时也应注意做好自我安全防护。市场监管部门提醒,市民要到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时避免用手直接接触。

  “如果是直接挑选冷冻生鲜食品,建议大家使用一次性塑料袋,反套在手上进行挑选,避免直接碰触,另外要正确佩戴口罩,挑选预包装冷冻生鲜建议大家关注生产日期保质期,储存条件等内容。”南京雨花台区市场监管局铁心桥分局分局长安婧说。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

  放处理冷冻生鲜使用的容器、案板、道具要分开单独使用,避免与处理熟食直接入口食品的器具混用。同时,冷冻生鲜食品放入冰箱时要与熟食分开存放,清洗冷冻生鲜食品后要及时洗手才能接触熟食。安婧说。

  烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。


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